Värmeväxlare för livsmedelsindustrin
Vilka värmeväxlare används inom livsmedelsindustrin?
S: Värmeväxlare för livsmedelsindustrin (även känd som sanitära värmeväxlare) är värmeväxlare som är speciellt utformade för scenarier för livsmedelsbearbetning. Deras kärnfunktion är att uppnå effektiv värmeöverföring mellan livsmedelsmaterial och värmeöverföringsmedier (som ånga och kylvatten) samtidigt som de strikt säkerställer livsmedelshygien och säkerhet. Dess kärnskillnad från vanliga industriella värmeväxlare ligger i det faktum att den följer livsmedelsstandarder i allt från materialval och strukturell design till tillverkning. Till exempel är delar som kommer i kontakt med material mestadels gjorda av material av livsmedels-kvalitet såsom 316L rostfritt stål, och ytan genomgår elektrolytisk poleringsbehandling (råhet Ra Mindre än eller lika med 0,8 μm), vilket eliminerar alla ohälsosamma döda hörn. Den uppfyller internationella och inhemska säkerhetscertifieringskrav för livsmedelskontakt såsom FDA, GBHEDG och EHED 4806.9-2016. Vanliga typer inkluderar plattvärmeväxlare, skal- och rörvärmeväxlare, skrapade plattvärmeväxlare och bredkanaliga plattvärmeväxlare, lämpliga för värmeväxlingsscenarier för matvätskor med ett designtryck som inte överstiger 1,2 MPa och en designtemperatur som inte överstiger 200 grader.
Vilka är de viktigaste produktegenskaperna hos värmeväxlare som används inom livsmedelsindustrin?
Extrem hygien:Delarna som kommer i kontakt med material är gjorda av -korrosionsbeständiga och icke-toxiska material som 316L rostfritt stål, och tätningarna är gjorda av elastomerer av livsmedels-kvalitet (som EPDM och silikon), som uppfyller hygienkraven för gummipackningar av livsmedels-kvalitet.1. Strukturen är designad utan döda hörn och flödeskanalerna är släta och stödjer vid -linjerengöring (CIP) och -linjesterilisering (SIP). En del utrustning kan uppnå 121 graders ångsterilisering, med en rengöringstäckningsgrad på 100 %, vilket effektivt hämmar tillväxten av mikroorganismer och materialrester.
Hög värmeväxlingseffektivitet:Den använder motströms-värmeväxlare och korrugerad platta för att förbättra turbulensdesignen, vilket resulterar i hög värmeöverföringseffektivitet. Till exempel är värmeöverföringskoefficienten för plattvärmeväxlaren inte mindre än 2326 W/(m²·K), vilket är 3-5 gånger den för den traditionella skal- och rörvärmeväxlaren. Viss utrustning har effektiv värmeåtervinning, som kan utnyttja spillvärmen från högtemperaturmaterial för att förvärma kalla material, vilket avsevärt minskar energiförbrukningen.
S: Kärnfunktionen är att uppnå exakt kalorikontroll samtidigt som man anpassar sig till matens speciella bearbetningskrav. Specifika funktioner inkluderar:
01
1. Grundläggande värmeväxlingsfunktion
för att värma eller kyla material, som att kyla nypressad juice från 30-40 grader till 5-10 grader för att förhindra oxidation, värma sirap till 60-70 grader för att förbättra utspädningseffektiviteten och kyla raffinerad matolja till rumstemperatur för enkel förvaring.
02
2. Sterilisering och konserveringsfunktion
Det kan matchas med livsmedelssteriliseringsprocesser för att uppnå pastörisering (t.ex. mjölk vid 72 grader /15 sekunder) och ultra-momentan sterilisering med ultra-hög temperatur (UHT, t.ex. mjölk vid 135-150 grader). Samtidigt som det dödar skadliga bakterier, minimerar det förlusten av näringsämnen och smakämnen. Till exempel kan ultrahög temperaturbehandling av sojasås vid 140 grader i 3 sekunder minska förlusten av aminosyrakväve med 60 %.
03
3. Koncentration och kvalitetsförbättringsfunktion:
Indunstningssystemet används för att koncentrera materialet. Under juicekoncentrationsprocessen återvinns den latenta värmen från ångan genom värmeväxling, vilket minskar energiförbrukningen samtidigt som man säkerställer att C-vitaminretentionsgraden är över 90%. Genom att simulera traditionella åldringsprocesser, såsom vinägeråldring, kan åldringsperioden förkortas till 30 dagar, samtidigt som över 85% av smakkomponenterna bibehålls.
04
4. Energispar-och säkerhetsskyddsfunktioner
Värmeåtervinningstekniken fångar upp värmen från den utströmmande vätskan för att förvärma matningen, vilket avsevärt minskar energiförbrukningen; den dubbla rörplåten och den förseglade isoleringsdesignen förhindrar kors-kontamination mellan material och värmeöverföringsmedium, vilket säkerställer livsmedelshygien och säkerhet. Den dubbla-tubplåten och förseglade isoleringsdesignen förhindrar kors-kontamination mellan material och värmeöverföringsmedier, vilket säkerställer livsmedelshygien och säkerhet. Vissa smarta modeller kan ge en tidig varning för läckage. 30 dagar i förväg, vilket minskar frekvensen av oplanerade driftstopp.
Vill du veta mer om värmeväxlaraggregat eller är intresserad av att köpa, skicka ett mail till9988xiaoshuai@gmail.com, vi kommer att svara dig i tid efter att ha sett meddelandet!
Professionellt team
Vårt företag är utrustat med ett-efterförsäljningsteam av-hög kvalitet med teknisk personal som kärnan, och kommer att ge snabb feedback när de får aviseringar om serviceinformation från användare.
7x24 timmars leverans
Vårt företag tillhandahåller gratis teknisk support för de produkter vi säljer och organiserar teknisk utbildning för relevant personal.
